★野菜ダイエットってなんとなくよさそうだけど、何がいいの？
「ダイエット中は野菜を多く食べる」これは一般的な常識のようになってきていますよね。
実際にテレビでも、「まずは野菜から食べましょう」とよく紹介されていたり、女子の会話では「ダイエット中だからサラダだけにする～」なんてのもよく聞きますよね。
では実際野菜ダイエットとはどんな効果があるのでしょうか？
野菜ダイエットとはその名の通り、野菜だけを食べるダイエットのことです。皆さんお悩みの体重が増える原因は「食べ過ぎ」ですよね。
野菜ダイエットでは、カロリーの高いご飯や肉などの炭水化物やたんぱく質などを摂取せず、カロリーの低い野菜を食べることで空腹の我慢も少なく、無理せず効果的に痩せられると言われています。
また、ダイエットをするとどうしても栄養が偏りがちになりますが、野菜にはビタミンや食物繊維が多く含まれていることもとても効果的です。
なぜなら、ビタミン・ミネラルは体の代謝機能を高め、脂肪や糖質を燃えやすい身体を作る働きがあります。
そして食物繊維を摂取することで、便通がよくなったり、血糖値の上昇を抑えることが出来るからです。
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★野菜ダイエットで注意すべき4つのポイント
「私でもできるかも・・・！」と気軽に取り組める野菜ダイエットですが、注意すべき点がいくつかあります。
最近「野菜ダイエットしたのに太った」「中々痩せない」「肌荒れが・・・」という口コミも多いです。
それは、正しい野菜ダイエットができていなかったかもしれません。
野菜ダイエットでキレイに痩せるための注意点を見てみましょう。
①本当に野菜だけしか食べないのはダメ！
野菜を摂取することでビタミンや食物繊維などの栄養を沢山摂ることが出来るのですが、不足してしまう栄養素もあります。
それはたんぱく質です。
たんぱく質は身体の筋肉を作るもとになっています。
たんぱく質の不足した食生活では、仮に野菜ダイエットの効果で体重が減ったとしても身体の筋肉量も減少し、基礎代謝の落ちた痩せにくい身体が出来上がってしまいます。
この痩せにくい身体はリバウンドもしやすく、またリバウンド後の再ダイエットも難しくしてしまうと言われています。
野菜ダイエットと言っても、しっかり肉や魚、大豆などを取るようにしましょう。
②野菜の調理には注意を！
野菜を調理する際に注意してほしいのは、野菜には火を取すことで逃げてしまう栄養素があるということです。
特に緑黄色野菜に多く含まれる水溶性ビタミンは茹でるとお湯に栄養素が溶け出してしまうため、野菜をスープやお味噌汁にして汁ごと食べたり、蒸して調理することで栄養素が野菜にとどまりやすいと言われています。
水溶性ビタミンにはビタミンCやBが多く含まれています。
簡単に言うと脂肪や糖質を分解してくれる役割をしてくれる栄養素なので逃してはいけませんね。
③ドレッシングで健康にも不健康にもなる
「サラダを沢山食べているのに痩せられない・・・」という方はドレッシングのかけすぎが原因かもしれません。
勿論ドレッシングにもカロリーがあります。
こちらはよく使用するドレッシングのカロリーの一覧です。
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マヨネーズ |
約105kcal |
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シーザーサラダドレッシング |
約70kcal |
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中華ドレッシング |
約55kcal |
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イタリアンドレッシング |
約40kcal |
（大さじ1 約15ｇのカロリー表示です）
少量でもこれだけのカロリーがあるということを念頭に置いておくことがとても大切です。
また、「私はノンオイルドレッシングしか使わないから大丈夫！」これも注意が必要です。
実は野菜だけでは油分も不足しています。
ノンオイルドレッシングで完璧と思っていたのに、肌にハリがなくなり、髪にツヤがなくなった？と思うのは脂質不足の影響があるかもしれません。
良質な油は、エネルギー源として働く他、体温を保ち、細胞膜やホルモンの材料にもなります。
ダイエット中でしたら、オリーブオイルや亜麻仁油など良質な油を野菜と一緒に食べるのがオススメです。
④野菜＝糖質にもなりえる
野菜ダイエットだし、野菜ならどれだけ食べても大丈夫！と思っていたら要注意です。
実は野菜にはご飯などと同じ糖質が含まれています。
特に人参・れんこん・じゃがいもなど根菜類は多くの糖質が含まれます。
また女性の好きな南瓜やサツマイモも糖質が多い野菜です。
糖質はご飯を食べているのと同じくらいのカロリーを含んでいます。
自分が食べている野菜のカロリーにも気を使って食べていきましょう。
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★野菜ダイエットでキレイに痩せよう
野菜ダイエットは気軽に始めやすく、制限が少ない為長続きしやすいです。
しかし、ただ野菜だけ食べ続けていても、もしかしたらリバウンドしやすい身体になってしまっていたり、肌や髪がボロボロになってしまう可能性もあります。
正しい野菜ダイエットでキレイに痩せていきましょう！
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